En liten fristelse til helgen her fra,
vi skal feire min kjære lillesøster som rundet 30 her om dagen
så det blir nok kaker, boller og brus :))
Håper du får en flott helg!
Smash kake oppskrift:
4 eggehviter
3 dl sukker
40 ritz kjeks
3 dl fløte
5 dl vaniljekrem
Glasur :
4 eggeplommer
3 ss sukker
60 g meierismør
200 g mørk kokesjokolade
Framgangsmåte:
Sett stekeovnen på 175 grader.
Ha kjeks i en pose og knus de litt med et kjevle.
Pisk eggehvitene litt og tilsett sukkeret.
Pisk videre til stiv marengs.
Ha de knuste kjeksene i marengsen.
Kle en langpanne med et bakepapir.
Bre røren utover formen, men ikke la den dekke hele formen ca. 3/4.
Stek bunnen i ca. 15 minutter.
Avkjøl bunnen helt før du pynter den.
Glasur :
Sjokolade, sukker og margarin smeltes forsiktig sammen under omrøring.
Ha deretter i eggeplommene og rør til en jevn og fin glasur.
Ha sjokoladeglasur over hele kaken. Del den i 2.
Ha vaniljekremen påden ene halvdelen, legg den andre delen av kakebunnen oppå.
Ha pisket krem på toppen, og pynt med Smash minis (eller knuste smash).
Kaken bør pyntes samme dag som den serveres.
Spis resten av smash-posen og nyyyt helgen
♥
